Chardonnay "Diol" LA VIS

LA VIS 
Codice Prodotto 4537
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 91/100 2025
4 Grappoli AIS 2022
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Caratteristiche
Cantina LA VIS
Denominazione Vigneti delle Dolomiti Igt
Annata 2020
Uvaggio 100% Chardonnay
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF TN/66
Sede Cantina Cantina La Vis - Lavis (TN) - Via Carmine, 7
Carte des vins Chardonnay
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson, Calamars farcis, Viande blanche, Fromage affiné, Pasta aux sardines, Thon en croûte de pistaches, Espadon, Poisson à la vapeur
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Descrizione del vino

Issu de la vinification de raisins 100% Chardonnay. L'origine est la classique des collines de Pressano, municipalité de La-vis, Trentin. Pour la vinification, les raisins récoltés vers la première décade de septembre sont vinifiés séparément, mettant en valeur les différentes caractéristiques du terroir. Les sélections de Chardonnay ainsi obtenues subissent un long vieillissement en cave et environ 30% en tonneaux de chêne français. Pendant l'été, la cuvée est élaborée et vieillie encore 3 mois en cuve inox. Durant cette période, le vin atteint son équilibre et sa clarification naturelle, ce qui le conduit à une mise en bouteille sans aucune filtration. Le vin repose en bouteille pendant au moins 6 mois.

 

Caractéristiques de ce vin blanc de cave La-Vis

En apparence, le vin a une couleur dorée avec des reflets verts marqués. Le parfum est celui de la prune jaune et de la pêche nectarine alternant avec des notes minérales et saumâtres créant un profil olfactif intense et intrigant. En bouche les sensations sont multiples. Le goût a une saveur tendue et granuleuse dans laquelle la salinité et le croquant se détachent pour compléter une finale riche et persistante.

 

Accords conseillés lors d'une dégustation de Chardonnay

Un excellent vin en accompagnement d'apéritifs, entrées et risottos, plats à base de poisson, fromages à pâte molle. La température de service optimale de 8°C.

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