Chardonnay DOC cembra

Fort et fougueux mais aussi harmonieux et délicat : ce Chardonnay est issu de raisins de pureté provenant de vignobles situés au sud, au sud-ouest à environ 500-650 m d’altitude avec une fertilité biologique optimale. Après la récolte de la mi-septembre, on procède au pressage doux, à la fermentation et à l’affinage en acier, avec une petite partie en chêne français.

Caractéristiques de ce vin du Trentin

Il se présente avec une couleur jaune paille et un bouquet olfactif amaldant qui rappelle des fruits jaunes mûrs et des épices. Élégant en bouche, où il frappe par un composant minéral prononcé et une agréable veine acide.

Combinaisons recommandées avec ce vin blanc

Excellent avec des sushis, des sashimis apéritifs de poisson mais aussi des plats principaux. Servir à la température de 8-10 à C.