Chardonnay DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Son fruit juteux et sa longueur infinie en font un compagnon idéal des déjeuners entre amis. La vinification pure de raisins de Chardonnay 100% issus de vignobles de l'entreprise âgés de 5 à 25 ans. Le rendement du vignoble atteint 70 hectolitres de vin par hectare de terre plantée en vigne. Le système de formation est classique Trentin avec montants Guyot et pergola. La vinification comprend une première phase de pressurage de la vendange entière, mûre et parfaitement saine, puis une fermentation à température contrôlée de 18-20°C. Elevage de 4 mois sur lies fines en cuves acier. Le vignoble est situé dans une zone vallonnée exposée sud et est entre 350 et 450 mètres d'altitude. Le sol est calcaire et argileux, chaud et bien drainé.

Caractéristiques du vin Chardonnay DOC

L'apparence de ce vin sensationnel du Trentin est de couleur jaune paille. Le parfum se caractérise par l'arôme fruité de poire Williams et des notes de fleurs blanches et par la minéralité marquée. Le goût en bouche est corsé et crémeux, avec une finale agréablement fruitée et très persistante.

Accords conseillés pour déguster ce vin du Trentin

Ce vin blanc raffiné et élégant, il se déguste aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement d'apéritifs et de plats de poisson. Des cours délicats rehaussent ses arômes et son goût.Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin haut et large qui permet la diffusion des parfums.