Barolo "Bussia" DOCG Bel Colle
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | Bel Colle |
| Dénomination | Barolo Docg |
| Millesime | 2018 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BFE |
| Siège de la Cave | Bel Colle - Verduno (CN) - Via Castagni, 56 |
| Carte des vins | Barolo |
| Combinaison | Viande bouillie, Brasato al Barolo, Viande mijotée, Ragoût de viande et de gibier, Fromages moyennement âgés, Gibier, Escalopes aux champignons, Pasta avec sauce à la viande |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Le Barolo "Bussia" de la cave piémontaise Belcolle il est produit avec 100% de raisins Nebbiolo des vignobles de Monforte d'Alba et Bussia dans la province de Cuneo : les vignobles sont situés à une altitude d'environ 300/350 m au-dessus du niveau de la mer sur des sols principalement argilo-calcaires. Après la récolte manuelle, la fermentation a lieu au contact des peaux pendant environ 15 jours dans des cuves en acier ; le vieillissement a lieu en fûts de chêne français pendant 3 ans avec une phase ultérieure de permanence en bouteille.
Caractéristiques de ce vin piémontais
A l'examen organoleptique, ce vin a une couleur rouge grenat et des notes olfactives rappelant les fruits rouges et des parfums de pétales de rose.En bouche, il impressionne par des tanins veloutés et une longue finale.
Accords conseillés avec ce vin rouge piémontais
A associer notamment avec des plats principaux à base de viande comme la viande braisée, ou avec des fromages. Servir à une température de 20°C dans un grand verre.
