Salento Malvoisie "CALAVENTO" CONTI ZECCA
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | CONTI ZECCA |
| Dénomination | Salento Igp |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Malvasia Bianca |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | LE 12 |
| Siège de la Cave | CONTI ZECCA - Leverano (LE) - Via Cesarea |
| Carte des vins | Salento |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Apéritif, Crespelle avec épinards et ricotta, Bar, Hors-d'œuvre, Moules, Filets de cabillaud, Linguine à l'encre de seiche |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Fabriqué avec 100% de raisins Malvoisie blanc cultivé dans les vignobles corporatifs de Leverano, dans la province de Lecce, ce vin blanc des Pouilles dont le nom rappelle l'un des éléments typiques du Salento, c'est-à-dire le vent caractéristique qui souffle sur les vignes conduit à une maturation parfaite des grappes. Les raisins récoltés pendant la récolte sont égrappés et légèrement pressés, avec une fermentation ultérieure en acier à température contrôlée et une étape finale de vieillissement en ciment recouvert de résines de qualité alimentaire.
Caractéristiques de ce vin blanc Pouilles
L'examen organoleptique montre une couleur jaune paille clair et un bouquet olfactif qui rappelle les fleurs blanches et les fruits à pulpe blanche.En bouche, il a une veine légèrement savoureuse mais agréable.
Accords conseillés avec ce vin blanc des Pouilles
Idéal en combinaison avec tous les plats à base de poisson. Servir à une température de 8-10°C dans un gobelet conique.
