Valpolicella Classico Superiore Ripasso "CATULLO" DOC Bertani

Item code 4835
CHF 41.73
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Sommelier score 93/100 2025
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Features
Winery Bertani
Denomination Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc
Vintage 2019
Grapes 70% Corvina Veronese, 20% Corvinone e 10% Rondinella
Alcohol content 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF VR/6940
Winery headquarter Bertani - Grezzana (VR) - Via Asiago, 1
Carte des vins Valpolicella Classico Ripasso
Combinaison Viande mijotée, Fromages moyennement âgés, Pasta avec sauce à la viande, Ragoût de viande et de gibier, Viande rôtie, Coq grillé, Viande grillée, Escalopes aux champignons
Format Bouteille standard
Région Vénétie (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Wine description

La Valpolicella Ripasso Classico Superiore "Catullo" de Cave Bertani il est produit avec les raisins de la discipline : 70% Corvina Veronese, 20% Corvinone et 10% Rondinella. La zone de production est Valpolicella Classica, au domaine Novare à Arbizzano di Negrar dans la province de Vérone. Ce vin est obtenu par refermentation sur les peaux d'Amarone Classico, une procédure appelée « ripasso » : l'affinage a lieu pendant 12 mois en fûts de chêne français puis pendant un an dans des cuves en ciment.

 

Caractéristiques de ce Vin rouge

A l'examen organoleptique ce vin présente une couleur rouge rubis intense. Au nez on retrouve des notes fruitées de cerise noire et de cerise accompagnées de notes de vanille et de chocolat.En bouche, il est décisif et persistant.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Il accompagne parfaitement tous les plats de viande, du gibier aux viandes grillées ou rôties. A servir à une température de 16-18°C dans un verre à vin assez grand.

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