Valpolicella Classico Superiore Ripasso "CATULLO" DOC Bertani
| Sommelier score | 93/100 | 2025 |
| Winery | Bertani |
| Denomination | Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc |
| Vintage | 2019 |
| Grapes | 70% Corvina Veronese, 20% Corvinone e 10% Rondinella |
| Alcohol content | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | VR/6940 |
| Winery headquarter | Bertani - Grezzana (VR) - Via Asiago, 1 |
| Bottle size | Standard bottle |
| Combination | Meat stewed, Medium-aged cheeses, Pasta with meat sauce, Meat and game stew, Roast meat, Cockerel grilled, Grilled meat, Scallops with mushrooms |
| Region | Venetian (Italy) |
| Style | Medium-bodied and fragrant |
| Wine list | Valpolicella Classico Ripasso |
La Valpolicella Ripasso Classico Superiore "Catullo" de Cave Bertani il est produit avec les raisins de la discipline : 70% Corvina Veronese, 20% Corvinone et 10% Rondinella. La zone de production est Valpolicella Classica, au domaine Novare à Arbizzano di Negrar dans la province de Vérone. Ce vin est obtenu par refermentation sur les peaux d'Amarone Classico, une procédure appelée « ripasso » : l'affinage a lieu pendant 12 mois en fûts de chêne français puis pendant un an dans des cuves en ciment.
Caractéristiques de ce Vin rouge
A l'examen organoleptique ce vin présente une couleur rouge rubis intense. Au nez on retrouve des notes fruitées de cerise noire et de cerise accompagnées de notes de vanille et de chocolat.En bouche, il est décisif et persistant.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge
Il accompagne parfaitement tous les plats de viande, du gibier aux viandes grillées ou rôties. A servir à une température de 16-18°C dans un verre à vin assez grand.
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