Magnum 1,5 Litres Dry Zibibbo "GIBELE" en Coffret Bois PELLEGRINO

Item code 0120
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Sommelier score 90/100 2025
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Features
Winery PELLEGRINO
Denomination Terre Siciliane Igt
Vintage 2023
Grapes 100% Zibibbo
Alcohol content 12,50%
Cl 150cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF TP 2912
Winery headquarter PELLEGRINO - Marsala (TP) - Via Battaglia delle Egadi, 10
Carte des vins Zibibbo
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Spaghetti aux palourdes, Fromages frais, Sushi-sashimi, Fruits de mer, Hors-d’œuvre de poisson, Pasta aux sardines, Risotto aux fruits de mer
Format Magnum
Région Sicile (Italie)
Style Fruité
Wine description

Cette bouteille est au format Magnum de 1,5 litre et est vendue dans une caisse en bois.

 

Gibelè, la montagne de l'île de dammusi. Un blanc issu du cépage zibibbo, sec et frais, aux arômes intenses de jasmin, de pomme verte et de cédrat. Le cépage utilisé pour sa vinification est celui de Zibibbo en pureté. L'origine relève de la province de Trapani. La vinification implique la vendange traditionnelle, à partir de la première décade de septembre. Macération partielle, pressurage doux et fermentation à température contrôlée. Vieilli en cave pendant 4 mois, il s'achève en bouteille.

 

Caractéristiques de ce Zibibbo

En apparence, le vin a une couleur jaune paille. Le parfum est absolument intense, de jasmin et de lavande, avec des notes de pomme verte et de cèdre. Le goût est sec et frais, avec une longue persistance aromatique d'agrumes, de pêche jaune et de pomme verte.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin Sicilienne

Un vin qui s'agrémente de soupes de poisson, de plats à base de poisson cru et de crustacés. La température optimale de service est de 8°C. 

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