Soave Classico "Le Bine" DOC Campagnola

Item code 3994
CHF 12.18 CHF 13.80
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Features
Winery Campagnola
Denomination Soave Classico Doc
Vintage 2023
Grapes 70% Garganega e 30% Trebbiano di Soave
Alcohol content 13,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF VR/1285
Winery headquarter Campagnola - Marano di Valpolicella (VE) - Via Agnella, 9
Carte des vins Soave
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Bar, Apéritif, Poisson à la vapeur, Friture de poisson, Sushi-sashimi, Fromages moyennement âgés, Pasta au thon
Format Bouteille standard
Région Vénétie (Italie)
Style Léger et frais
Wine description

De la vinification de 70% de raisins Garganega et 30% de Trebbiano di Soave vient ce vin sensationnel de la tradition vénitienne qui incarne toutes les caractéristiques du territoire. L'origine est la DOC classique de Vérone, en Vénétie . La vendange consiste en une cueillette manuelle des raisins mûrs. Vinification Après pressurage, une courte macération à froid est effectuée pour extraire en douceur les arômes variétaux typiques du Garganega. La fermentation a lieu après décantation du moût à une température de 15/16°C. Enfin le raffinement avec maturation en acier inoxydable et bref affinage en bouteille.

 

Caractéristiques de ce Doux Doc

A l'examen organoleptique il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, il prend des nuances plus marquées avec le vieillissement. Le parfum est ample, intense et délicat. Le goût est sec, harmonieux, avec un arrière-goût caractéristique d'amande.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc

Un vin idéal à l'apéritif, avec des apéritifs et des plats à base de poisson. Aussi excellent avec des légumes en pinzimonio et des plats végétariens. La température optimale de service recommandée est de 8°C.

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