Sforzato della Valteline "Black Edition" DOCG Plozza

Plozza 
Item code 1739
CHF 43.03 CHF 47.50
Initial price CHF 47.50
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Expédition sous mardi 18 mars, si Vous commandez avant 55 minutes
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Sommelier score 91/100 2025
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Features
Winery Plozza
Denomination Sforzato della Valtellina DOCG
Vintage 2018
Grapes 100% Nebbiolo
Alcohol content 16,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF SO 936
Winery headquarter Plozza - Tirano (SO) - Viale Cappuccini, 16
Carte des vins Sforzato di Valtellina
Combinaison Gibier, Ragoût de viande et de gibier, Boeuf en tranches, Risotto aux champignons, Fromage affiné, Pasta avec sauce à la viande, Polenta taragna, Pizzoccheri
Format Bouteille standard
Région Lombardie (Italie)
Style Corsé et intense
Wine description

La base est donnée par la tradition viticole de territoire de la Valteline . Raisins de Nebbiolo en pureté, la différence par rapport à la version Red Edition est liée au raffinement sage et consciencieux. Un vin qui parvient à vieillir au moins 15 ans. Le Sforzato est obtenu à partir de raisins Nebbiolo allongés pour mûrir sur des claies en bois. Ce processus particulier, auquel les raisins sont soumis, détermine également une réduction de l'acidité et la formation de substances aromatiques particulières qui font du Sforzato un vin à la structure très douce et incomparable.

 

Caractéristiques du vin Sforzato di Valtellina DOCG black edition

L'aspect qui ressort de l'examen organoleptique est le rouge grenat. L'arôme intense et épicé, avec des notes balsamiques qui s'accompagnent d'arômes de baies sauvages et d'épices. Le goût est corsé et épicé et a une persistance intense et longue en bouche.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Sfrozato de la cave PLOZZA

Ce vin est un délice qui accompagnera tout repas délicatement parfumé. Excellent même juste en méditation. Il doit être servi à 18°C.

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