Riesling "HARRER" COLTERENZIO
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | COLTERENZIO |
| Dénomination | Alto Adige |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Riesling |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ 38 |
| Siège de la Cave | Cantina Colterenzio - Cornaiano (BZ) - Strada del Vino, 8 |
| Carte des vins | Riesling |
| Combinaison | Apéritif, Fromages frais, Friture de poisson, Poisson grillé, Espadon, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Sushi-sashimi, Daurade au four |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Issu de la vinification de beaux raisins de Riesling 100% pur. L'origine est la classique des vignobles qui se posent sur des sols caractérisés par des sédiments morainiques avec des traces argileuses et porphyriques, au-dessus de 400 mètres d'altitude. La vinification prévoit que les raisins sont transformés en moût, macérés à froid pendant quelques heures dans le pressoir. Le vin est filtré et mis en bouteille après fermentation contrôlée à environ 18°C, suivi d'un élevage sur lies pendant au moins 6 mois. Le potentiel de vieillissement de ce vin sensationnel de la tradition du Trentin atteint un maximum de 3 ans.
Caractéristiques de ce vin blanc de Cave Colterenzio
De l'aspect mis en évidence par l'examen organoleptique, le vin a une couleur jaune verdâtre, qui souligne sa jeunesse. Le parfum est raffiné et intense et se distingue par son arôme fruité, qui fait référence aux pêches et aux abricots. Le goût en bouche a une acidité fraîche et un caractère corsé.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Riesling
Un vin idéal à l'apéritif et pour accompagner des recettes à base d'herbes et de poissons, ou des apéritifs légers. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et large.
