Moscato Giallo "SAND" COLTERENZIO

Code produit 3715
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2024
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Caractéristiques
Cave COLTERENZIO
Dénomination Alto Adige
Millesime 2023
Cépages 100% Moscato Giallo
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BZ 38
Siège de la Cave Cantina Colterenzio - Cornaiano (BZ) - Strada del Vino, 8
Carte des vins Moscato
Combinaison Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Légumes frits, Pasta avec poisson, Viande blanche, Sushi-sashimi, Pizza
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Fruité
Description du vin

Un vin raffiné de la tradition de Tyrol du Sud , fruit de la vinification savante et consciencieuse des raisins de Muscat jaune de formation pergola et espalier d'environ 10-20 ans. L'origine des vignobles se situe dans la zone DOC du Haut-Adige, et les vignes sont cultivées à une altitude supérieure à 400 mètres d'altitude. Le sol sablonneux et morainique riche en minéraux. Vinification Avant le pressurage, les raisins sont macérés à froid pendant quelques heures, suivis d'une fermentation contrôlée à 18°C en cuves inox et d'un élevage sur lies de 6 mois.

 

Caractéristiques de ce Moscato Giallo

L'examen organoleptique montre une couleur jaune paille intense.Le bouquet au nez exprime toute la typicité variétale du muscat jaune grâce à des notes d'agrumes et de muscade, de pêche et de poire. Le goût en bouche est frais, séduisant, caractérisé par un arrière-goût minéral intense et un équilibre enviable. Se ferme avec une belle finition, très propre.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc

Vin aussi frais que délicat, le "Sable" de Col terenzio est un vin blanc idéal pour l'apéritif, à associer éventuellement à une pizza margherita, garnie de mozzarella fiordilatte. Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin haut et large. 

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