Riesling DOC cembra

cembra 
Code produit 5192
CHF 25,27 CHF 999,00
Prix ​​initial CHF 999,00
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2025
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Caractéristiques
Cave cembra
Dénomination Trentino Doc
Millesime 2021
Cépages 100% Riesling Renano
Degré alcoolique 12,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF TN/66
Siège de la Cave CEMBRA - Cembra Lisignago (TN) - Viale IV Novembre, 72
Carte des vins Riesling
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Fruité
Description du vin

De la Val di Cembra du Trentin naît ce Riesling à la personnalité intrigante, symbole du territoire d’origine et enfant des conditions extrêmes d’où il naît. Pour sa production, on utilise des raisins Riesling rhénan purs, cultivés dans les vignobles situés au sud, au sud-ouest et au sud-est à environ 500-600 m d’altitude : ici les sols sont très profonds et d’origine fluvio-glaciaire, très riches en substances organiques. Les vendanges ont lieu à la fin septembre et au début octobre, suivi d’un pressage doux, d’une courte macération sur les peaux et enfin d’une fermentation et d’un affinage en acier, avec un bref arrêt également en fûts de chêne français.

 

Caractéristiques de ce vin du Trentin

Lors de l’examen organoleptique, il se présente avec une couleur jaune paille. Les notes olfactives rappellent des arômes de fruits mûrs, d’abricot et de pêche blanche, tandis que le palais est légèrement minéral et d’une bonne saveur, d’un bon équilibre.

 

Combinaisons recommandées avec ce vin blanc

Excellent avec des plats à base de poisson, même crus, viandes blanches et légumes en pâte. Servir à la température de 10°C

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