Primitivo BIO Polvanera

Code produit 5059
CHF 11,22 CHF 13,60
Prix ​​initial CHF 13,60
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2024
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Caractéristiques
Cave Polvanera
Dénomination Puglia Igt
Millesime 2022
Cépages 100% Primitivo
Biologique Oui
Degré alcoolique 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BA/17346
Siège de la Cave Polvanera-Vic.le Lamie Marchesana, 601-Gioia del Colle (BA)
Carte des vins Primitivo di Manduria
Combinaison Charcuteries et saucisses, Viande rôtie, Viande mijotée, Steak à la pizzaïola, Fromages épicés, Fromages moyennement âgés, Porchetta, Gibier
Format Bouteille standard
Région Pouilles (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Ce vin rouge des Pouilles de la cave Polvanera est issu à 100% de raisins Primitivo cultivés dans le vignoble Marchesana di Gioia del Colle dans la province de Bari. Les grappes sont récoltées mécaniquement la deuxième semaine de septembre, suivies d'une macération d'une semaine. Par la suite, la fermentation a lieu en acier pendant 7 jours supplémentaires à une température de 25 ° C. La phase finale d'affinamente nécessite un vieillissement en acier pendant 6 mois et encore 3 mois en bouteille.

 


Caractéristiques de ce vin des Pouilles

Le test organoleptique montre une couleur rouge rubis profond avec des reflets violets; le bouquet olfactif est plutôt caractérisé par des fruits noirs comme la mûre, la cerise noire et la cerise; légères notes également de notes florales de violette et de menthe sauvage. En bouche, il est long et velouté avec un arrière-goût d'amande en finale

 


Accords conseillés avec ce vin rouge

Excellent en association avec tous les plats à base de viande, en particulier la charcuterie, les viandes grillées et les fromages affinés. Servir à une température de 16-18°C.

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