Pinot noir biologique DOC ALOIS LAGEDER

Tyrol du Sud c'est l'une des rares régions viticoles italiennes capables d'offrir la Pinot noir conditions de croissance optimales, et ce n'est pas un hasard si ce cépage est actuellement l'un des plus répandus parmi les rouges. Ses grappes préfèrent un climat frais et bien ventilé, et s'épanouissent mieux sur des sols calcaires riches en cailloux et avec une bonne teneur en argile. Le pinot noir de Aloïs Lageder il provient de vignobles sélectionnés à Appiano, Pochi di Salorno et Cortaccia, et mieux que tout autre, il sait marier raffinement et vigueur. Le cépage utilisé pour la vinification est celui de 100% pur Pinot Noir. L'origine des vins en vigueur est sélectionnée dans la municipalité de Pochi, Appiano et Cortaccia à une altitude de 300 maximum 450 mètres d'altitude.Les sols sont sablonneux, argileux et en partie très calcaires. L'âge des vignes est de 47 ans maximum et tous les raisins sont récoltés début septembre. La vinification comprend une fermentation et une macération en acier. Puis l'affinage du vin qui se développe en fûts bois et cuves ciment pendant au moins 12 mois. Le Pinot Noir, issu de vignobles sélectionnés à Pochi et Appiano, est un rouge frais et élégant, dont la vinification se déroule dans de grandes cuves en acier et dont la maturation se poursuit en béton pendant environ 15 mois. Un vin naturellement raffiné, plein de notes fruitées parfumées, idéal pour toutes les occasions.

Caractéristiques du vin rouge Pinot Noir Alois Lageder Cave

À l'examen organoleptique, il a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat.Le parfum au nez exprime un bouquet caractérisé par un caractère terreux fascinant et léger suivi d'agréables notes de cerises et d'épices. Le goût en bouche est rond, plein, persistant.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Vin à considérer pour l'ensemble du repas, il s'accorde avec les viandes blanches, les gibiers au four et les fromages d'affinage. Il doit être servi à 16°C dans un verre à vin haut et large.