Pinot Gris DOC GIRLAN
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | GIRLAN |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/155 |
| Siège de la Cave | Cantina Girlan - Cornaiano (BZ) - Via San Martino, 24 |
| Carte des vins | Pinot Grigio |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Pasta avec poisson, Pasta au thon, Friture de poisson, Fruits de mer, Moules, Viande blanche, Carpaccio de poisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
De la vinification dans la pureté de Pinot Grigio . La cave Girlan produit ce vin sensationnel à partir de Tradition du Trentin , devenue Autochtone depuis de nombreuses années. La classification est celle du Haut-Adige DOC. La zone de production, dans laquelle les raisins sont cultivés, se situe dans la région de Cornaiano sur les collines d'Oltradige, à une altitude de 450 à 500 mètres d'altitude. Dans des vignobles bien aérés. Le sol de production est riche en minéraux, formé par les sédiments de l'ère glaciaire. La vinification implique, après la vendange qui s'effectue manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave, le pressurage délicat et le débourbage pour une sédimentation naturelle du moût. Puis fermentation en cuves inox thermorégulées et élevage sur lies fines en cuves inox.
Caractéristiques du vin blanc Pinot Gris DOC
En apparence, ce vin a une couleur paille dorée brillante. Le nez offre des arômes d'agrumes, de pêche blanche, de miel et de silex. Le goût est riche et s'exprime avec une saveur personnelle et délicate, douce et très gouleyante.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de Domaine viticole de Girlan
Il accompagne très bien les asperges, les poissons et les viandes délicates. La température idéale de service est de 10°C.
