Pinot Grigio DOC Hofstatter
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | Hofstatter |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/3 |
| Siège de la Cave | Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5 |
| Carte des vins | Pinot Grigio |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Spaghetti aux palourdes, Moules, Légumes frits, Risotto au safran, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Fruit de la passion des maîtres vignerons de Cave Hofstätter . De la vinification du cépage Pinot Grigio élevé au sein de l'entreprise, il est produit vin blanc en mesure de se vanter de la certification DOC Alto Adige. Le sol sur lequel reposent les vignes est majoritairement marneux, léger, bien aéré et sujet à des échauffements rapides. La vinification prévoit que les raisins sont légèrement pressés, séparés des sédiments par les précipitations naturelles. Le moût fermente ensuite à une température contrôlée d'environ 18°C.
Caractéristiques du Pinot Grigio DOC
A l'examen organoleptique ce vin présente une robe jaune paille brillante avec des nuances cuivrées. Le nez est riche et plaisant, des notes de poire et de miel se détachent dans un cadre de bonne texture aromatique. Le goût en bouche a une bonne structure, une large délicatesse et une douceur agréable. Justement sapide et frais.
Accords conseillés avec ce vin de la cave Hofstätter
Il accompagne très bien les plats à base d'œufs, les apéritifs à base de poisson et les soupes de légumes. La température idéale de service est de 10°C. Il doit être servi dans un gobelet haut et large.
