Chianti Classico DOCG Tenuta Perano FRESCOBALDI
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | FRESCOBALDI |
| Dénomination | Chianti Classico Docg |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | FI/5044 |
| Siège de la Cave | Frescobaldi - Firenze (FI) - Via Santo Spirito, 11 |
| Carte des vins | Chianti |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Tagliatelle avec champignon, Risotti, Pasta all'amatriciana, Viande rôtie, Agneau, Côtelette à la milanaise., Viande grillée, Fromage affiné |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le Chianti Classico Tenuta Perano tire ses origines des collines de Gaiole in Chianti, en particulier des vignobles situés à 500 m d’altitude et exposés au sud, au sud-ouest. L’ensemble de l’altimétrie, de l’exposition et de la pente crée les conditions parfaites pour donner à ce vin une qualité absolue. Après la récolte de la mi-septembre, on procède à la vinification en acier à température contrôlée, avec macération sur les peaux. La maturation a lieu en bois, puis en bouteille pendant une courte période.
Caractéristiques de ce vin rouge toscan
Il se présente avec une couleur rouge rubis intense et avec un profil olfactif de fruits rouges, rose sauvage, violet mammola et notes boisées. En bouche, il a une bonne texture tannique, fraîche et minérale.
Combinaisons recommandées avec ce vin de Toscane
Excellent avec des entrées à base de sauce à la viande et avec tous les plats à base de viande, en particulier ceux de la cuisine toscane typique. Servir à la température de 18C.
