Ribolla Gialla DOC VILLA RUSSIZ
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2020 |
| Cave | VILLA RUSSIZ |
| Dénomination | Ribolla Gialla DOC |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GO/255 |
| Siège de la Cave | VILLA RUSSIZ - Capriva del Friuli (GO) - Via Russiz, 4/6 |
| Carte des vins | Ribolla Gialla |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Pasta au thon, Risotto aux fruits de mer, Friture de poisson, Poisson grillé, Sushi-sashimi, Carpaccio de poisson, Fromages frais |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le renommé Ribolla Gialla d el Friuli, Interprétation raffinée du célèbre Villa Russez. La dénomination est le classique DOC Collio del Frioul . Le cépage utilisé pour la vinification est 100% Ribolla Gialla en pureté. Sa situation géographique tombe sur un versant vallonné complètement au sud, sur un sol entièrement marneux. Toujours dans cette version, selon la tradition de l'entreprise, les raisins sont entièrement récoltés à la main, à parfaite maturité et aux heures les plus fraîches du matin. En peu de temps, ils arrivent dans la cave, où un pressurage doux des raisins entiers est effectué. Le moût fleuri ainsi obtenu, après un premier soutirage, est placé dans des cuves de fermentation à température contrôlée.Le vin reste ensuite sur ses lies fines pendant au moins 8 mois et est ensuite mis en bouteille 8 à 9 mois après la récolte. Un vin blanc très important du Collio, le Ribolla Gialla de Villa Russiz est le résultat d'une sélection manuelle minutieuse des raisins, d'une vinification scrupuleuse et d'une maturation ultérieure dans des cuves en acier uniquement, des récipients idéaux pour rehausser cette fraîcheur qui caractérise le trait . Un blanc élégant et très fin, agréablement fruité et naturellement persistant, parfait pour accompagner un bon dîner.
Caractéristiques du vin Ribolla Gialla Villa Russiz
L'examen organoleptique montre une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez offre un bouquet agréable et persuasif rappelant les bois, l'acacia et le chêne.La bouche en bouche est franche, harmonieuse, agréablement fruitée.
Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent vin vin blanc Ribolla Gialla Cantina Villa Russiz
Un vin qui accompagne à merveille les poissons frits, les légumes panés et les flans, les fromages salés et les plats à base de poisson sauce tomate. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et large qui exalte les arômes.
