Montefalco Sagrantino "Collenotolo" 2010 DOCG Tenuta Bellafonte

Le Montefalco Sagrantino "Collenotolo" DOCG c'est un Vin rouge typique de Région Ombrie . Là Domaine Bellafonte , situé à Torre del Colle dans la municipalité de Bevagna, est situé entre des collines et des collines qui alternent avec des bois, des vignes et des oliveraies ; dans le cœur le plus vierge de la province de Pérouse, dans un panorama à couper le souffle. Le raisin qui donne naissance à ce vin est 100% Sagrantino. La fermentation a lieu avec l'utilisation de levures indigènes uniquement, la maturation dure 36 mois en grands fûts et est suivie de 10 mois de vieillissement en bouteille.

Les caractéristiques de ce Sagrantino

A vue, il apparaît rouge rubis brillant. Le parfum est intense et progressif, des notes de mûre et de baies sauvages sont perçues avec des retours épicés. En bouche, il est élégant, avec une grande structure et de l'énergie alliées à de la fraîcheur et de la puissance.

Les accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge d'Ombrie

A servir dans de grands gobelets à une température de 16-18°C. Il est conseillé de décanter le produit 2 à 3 heures avant de le servir pour rehausser ses qualités. Il accompagne les viandes rouges mijotées et grillées, les gibiers et les viandes blanches.