Spumante Millesimato Extra Dry CUVEE PRIMASTILLA LE MANZANE

Cette cuvée Primastilla signée Le Manzane est issue d'un assemblage de raisins Glera et d'autres cépages autochtones. Les raisins proviennent de vignobles plantés sur des sols de texture moyenne à argileuse. Après la récolte manuelle des grappes, on procède à un pressurage doux et à une décantation statique à froid du moût, puis à la fermentation alcoolique. Suit une fermentation supplémentaire en autoclave pendant environ 40 à 45 jours, puis un repos sur lies pendant 30 jours. La phase finale de production de ce vin de Vénétie comprend la mise en bouteille et l'affinage en bouteille pendant 30 jours supplémentaires.

Caractéristiques de ce vin Le Manzane

Il présente une couleur jaune paille pâle; au nez, il séduit par son parfum fruité avec une touche de croûte de pain. En bouche, il est doux et offre une finale agréablement minérale.

Accords recommandés avec ce vin mousseux Le Manzane

Excellent avec les apéritifs, les tartes salées aux épinards, les viandes blanches. À essayer également avec des plats à base de poisson et de fromage. Servir à une température de 6-8 °C.