Barbaresco "Faset" DOCG MICHELE CHIARLO

L'utilisation de la vigne raffinée de Nebbiolo 100% pur. La provenance est celle classique de Piémont , dans le domaine de la Barbaresco avec Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie. La vendange est la classique sous forme manuelle. La vinification comprend une fermentation alcoolique en cuves de chêne avec une macération pelliculaire de 17/18 jours et une fermentation malolactique complète. S'en suit un vieillissement de 2 ans minimum, il vieillit 18 mois en grands fûts avant de vieillir en bouteille. Les produits qui appartiennent à ce label ne sont élaborés que les années exceptionnelles dans un nombre limité de bouteilles et vendus uniquement sur commande.

Caractéristiques de ce vin de la cave Michele Chiarlo

En apparence, le vin a une couleur rouge grenat intense et profonde. Le parfum au nez est celui de la confiture de prunes et des cerises mûres qui lancent le scénario olfactif, qui récite ensuite des souvenirs de café expresso, de menthol, de réglisse et de talc. Le goût ravit le palais est complexe et intrigant, solide dans la texture tannique, long en persistance et balsamique en finale.

Accords conseillés lors de la dégustation Barbaresco Docg

Vin idéal pour se marier avec le gibier, il est excellent en accompagnement d'un lièvre aux baies de genévrier.La température optimale de service est de 16°C.