Prosecco DOC Treviso Extra Dry "Miol" BORTOLOMIOL
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | BORTOLOMIOL |
| Dénomination | Prosecco Doc |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV/6667 |
| Siège de la Cave | BORTOLOMIOL - Valdobbiadene (TV) - Via G. Garibaldi, 142 |
| Carte des vins | Prosecco |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Apéritif, Friture de poisson, Fruits de mer, Poisson grillé, Salade de poulpe, Hors-d'œuvre, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le "Miol", Prosecco Extra Dry DOC de la Cave Bortolomiol il est produit avec des raisins Glera des plus anciennes zones de Prosecco DOC. Après les vendanges qui ont lieu au mois de septembre, la vinification en blanc suit au moyen d'un pressurage doux ; la fermentation primaire a lieu avec des levures sélectionnées et en cuve, à température contrôlée ; puis la seconde fermentation et l'affinage ont lieu, toujours en acier, pendant une période d'environ 1-2 mois.
Caractéristiques de ce Spumante Extra Sec
Examen organoleptique, ce Prosecco Bortolomiol présente une couleur jaune paille brillante, avec un perlage fin et persistant.Le nez est dominé par de légères notes fruitées et florales. En bouche, il est vif, onctueux, bien équilibré dans toutes ses composantes.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Bortolomiol
Un excellent vin en combinaison avec des plats à base de poisson, des entrées aux plats principaux; à essayer aussi avec de la viande blanche. Servir à une température de 8°C dans un verre conique.
