Vermentino di Sardegna "Tyrsos" DOC CONTINI
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | CONTINI |
| Dénomination | Vermentino di Sardegna Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | OR/40 |
| Siège de la Cave | Azienda Vinicola Contini - Cabras (OR) - Via Genova, 48 |
| Carte des vins | Vermentino |
| Combinaison | Espadon, Poisson à la vapeur, Fromages moyennement âgés, Sushi-sashimi, Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Calamars farcis, Trofie au Pesto |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sardegne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
L'histoire de la famille Continue est liée à la viticulture depuis 1898, lorsque l'ancêtre Salvatore Contini a commencé à se consacrer corps et âme à la production de Vernaccia et d'autres vins sardes et à leur amélioration : c'est grâce à l'engagement et au dévouement de Salvatore Contini que le Vernaccia il est devenu le premier vin de Sardaigne à obtenir l'appellation d'origine contrôlée. Les domaines de la famille Contini s'étendent sur environ 100 hectares répartis entre la péninsule du Sinis, les pentes du Monte Arci et la vallée du Tirso. Juste à côté de ce dernier, est produit le Vermentino di Sardegna Tyrsos, du nom de la rivière qui traverse la région sarde.A la fin de la récolte, les grappes sont soumises à un pressurage doux et à un éraflage puis la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable puis un élevage de quelques mois dans des cuves en acier et en béton vitrifié pendant quelques mois.
Caractéristiques de cette Vermentina di Sardegna Doc
Il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres qui témoignent de sa jeunesse. Le nez est riche et fruité et floral avec des notes de maquis méditerranéen. En bouche, il est frais et sapide, avec des arômes persistants et une structure agréable.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
Un vin très valable pour accompagner des plats de poisson structurés mais aussi avec des entrées à base de légumes. Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin pas très large.
