Taurasi "Cevotiempo" DOCG Torricino
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | Torricino |
| Dénomination | Taurasi Docg |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 100% Aglianico |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AV/3108 |
| Siège de la Cave | Torricino - Tufo (AV) - Località Torricino, 5 |
| Carte des vins | Taurasi |
| Combinaison | Viande rôtie, Gibier, Fromages moyennement âgés, Pasta avec sauce à la viande, Boeuf en tranches, Bifteck florentin, Fromages épicés, Fromage affiné |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Campanie (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Taurasi DOCG est un vin rouge typique de la province d'Avellino, produit par Ferme de Torricino , situé dans les zones viticoles les plus appropriées de Tufo. Les raisins qui donnent naissance à ce vin sont 100% Aglianico . L'affinage de ce vin se déroule pendant douze mois en barriques et douze mois en grands fûts, suivis de douze mois d'affinage en bouteille.
Les caractéristiques du vin Taurasi
A la vue, il apparaît rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le parfum est fruité avec des notes de cerise noire, de baies, de poivre noir et de tabac. En bouche, il est doux et complexe, avec une grande structure et persistance, il se prête au vieillissement.
Accords conseillés avec le vin Taurasi
A servir dans des gobelets mi-ouverts à une température de 18-20°C. Il accompagne les plats de viande, les rôtis et gibiers, les truffes et les fromages salés.
