Rosso Conero DOC BELISARIO

Ce vin rouge de la Cave Belisario est issu de raisins Montepulciano purs provenant des vignobles situés sur les pentes sud du Monte Conero; les vignobles bénéficient de sols argileux et ont entre 10 et 20 ans. La récolte des raisins a lieu en septembre : elle est suivie d'une macération de 18 jours, puis d'une fermentation de 22 jours à environ 22-26 °C. La phase finale de maturation se déroule dans de grands fûts et des barriques pendant 12 mois.

Caractéristiques de ce vin de la Cave Belisario

Il présente une couleur rouge rubis et un profil olfactif agréablement fruité avec des notes de prune et de cerise, mais aussi des notes florales de rose rouge. En bouche, il est souple, tannique et avec un long arrière-goût fruité.

Accords recommandés avec ce vin rouge des Marches

À déguster avec des plats à base de viande rouge et de gibier, mais aussi avec des fromages affinés. Servir à une température de 12-14 °C.