Ribolla Gialla YELLOW PRIMOSIC
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | PRIMOSIC |
| Dénomination | Venezia Giulia Igt |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | PRIMOSIC - Oslavia (GO) - Località Madonnina di Oslavia, 3 |
| Carte des vins | Ribolla Gialla |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Daurade au four, Veau au thon, Ravioli au potiron, Sushi-sashimi, Carpaccio de poisson, Trofie au Pesto, Bar |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Issu de la vinification pure de raisins 100% Ribolla Gialla cultivés dans les vignobles de la Denominazione di Origine Controllata Friuli Venezia Giulia. Les vendanges sont effectuées à la main avec des raisins au degré de maturité parfait. La vinification comprend un pressurage doux, une brève macération à froid, une décantation statique et une fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans l'acier. La maturation a lieu pendant plusieurs mois dans l'acier.
Caractéristiques de cette Ribolla Gialla
À l'examen organoleptique, le vin présente une couleur jaune paille avec de légers reflets dorés. Le bouquet est délicat et agréable, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de foin et de fruits frais. Le goût est immédiat, rafraîchissant, savoureux et minéral mais équilibré. Le goût est rafraîchissant et immédiat, avec une agréable sapidité qui rend la boisson particulièrement agile et efficace.
Accords recommandés pour la dégustation de ce vin de la cave Primosic
Un vin de la tradition frioulane qui convient parfaitement à l'accompagnement d'apéritifs légers. La température optimale de service est de 10°C.
