Collio Ribolla Gialla "MARALBA" DOC MARCO FELLUGA

Le cépage utilisé pour cette étiquette est le cépage pur de Ribolla Gialla à 100 %. Un autre cépage certainement typique du Frioul et l'un des plus cultivés du Collio. Des signes de sa culture peuvent être trouvés depuis le XVe siècle. L'origine se situe dans les municipalités d'Oslavia et de Capriva del Friuli, dans la région de Doc Collio, avec respectivement des altitudes de 150 m et 80 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vinification et la fermentation après la récolte des raisins sont séparés de la tige. Le jus et la pulpe subissent une macération à froid, puis un léger pressurage qui permet de se séparer des pellicules. Ceci est suivi d'une fermentation dans des cuves en acier.L'affinage du vin repose environ six mois sur lies et quelques mois en bouteille

Caractéristiques de ce Ribolla Gialla Doc

En apparence, le vin a une couleur jaune paille. Le parfum est frais, élégant et intense. Sur un fond floral on reconnaît les fruits exotiques et des notes de pamplemousse et de pomme. Le goût est agréable et équilibré, la masse extractive d'un certain intérêt est enveloppée d'une excellente fraîcheur.

Accords recommandés lors de la dégustation vin blanc

Un excellent vin d'apéritif, s'accorde avec les plats à base de poisson, les viandes blanches et les entrées de poisson.La température optimale de service est de 8°C.