Ribolla Gialla DOC RONCHI DI CIALLA
| Points sommelier | 89/100 | 2026 |
| Cave | RONCHI DI CIALLA |
| Dénomination | Friuli Colli Orientali Doc |
| Millesime | 2024 |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | UD/162 |
| Siège de la Cave | Ronchi di Cialla - Prepotto (UD) - Via Cialla, 47 |
| Carte des vins | Ribolla Gialla |
| Combinaison | Salade de poulpe, Spaghetti aux palourdes, Ravioli au potiron, Légumes frits, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Risotto aux légumes, Fromages moyennement âgés, Apéritif, Risotto aux fruits de mer |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
La Ribolla Gialla de la cave frioulane Ronchi di Cialla est produit avec 100% de raisins Ribolla Gialla , cultivé dans les vignes de la commune de Prepotto, près d'Udine. Après la récolte manuelle, les raisins macèrent sur les peaux pendant 2 jours avec l'utilisation de levures indigènes, pour ensuite fermenter en acier à température contrôlée. L'élevage s'effectue au contact des lies fines pendant au moins trois mois avec des batonnages fréquents.
Caractéristiques de cette Ribolla Gialla
À l'examen organoleptique, il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres; les notes olfactives évoquent des notes fruitées de pomme et de poire et en bouche il frappe par son équilibre et sa minéralité.
Accords conseillés avec ce vin blanc du Frioul
Parfait pour accompagner les plats à base de poisson, les sushis et sashimis et les entrées aux légumes. Servir à une température de 10-12°C dans un grand verre conique.
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