Ribolla Gialla "TURIAN" DOC COLLAVINI

Code produit 3149
CHF 26,37
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
2 Bicchieri gambero rosso 2020
3 Grappoli AIS 2020
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Caractéristiques
Cave COLLAVINI
Dénomination Ribolla Gialla DOC
Millesime 2020
Cépages 100% Ribolla Gialla
Degré alcoolique 13,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF UD/684
Siège de la Cave Eugenio Collavini Viticoltori - Corno di Rossazzo (UD) - Via Ribolla Gialla, 2
Carte des vins Ribolla Gialla
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Spaghetti aux palourdes, Friture de poisson, Fruits de mer, Poisson grillé, Sushi-sashimi, Fromages frais
Format Bouteille standard
Région Frioul Vénétie Julienne (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Le cépage utilisé pour sa vinification est celui de Ribolla Gialla en pureté. L'origine est celle des Colli Orientali del Friuli. Les vendanges ont lieu à la main fin septembre. La vinification prévoit que les raisins, assez tardifs, sont vendangés fin septembre et laissés macérer à 12°C pendant toute une nuit. La fermentation, à une température ne dépassant pas 15°C, dure environ 15 jours et, comme l'affinage ultérieur jusqu'à l'été suivant, se déroule en acier.

 

Caractéristiques de Ribolla Gialla "Turien"

À l'examen organoleptique, il présente une couleur jaune paille brillante avec des reflets verts doux.Le parfum est fruité, fin et élégant, rappelant les essences florales d'acacia et de limoncella. Le goût en bouche est frais, citrin et sapide, mais délicat à la fois.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Collavini

Vin d'apéritifs et hors d'oeuvres, soupes et ragoûts de poissons, mollusques, notamment truffes de mer. La température optimale de service est de 10°C.

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