Pinot Noir RÉSERVE Praepositus DOC ABBAZIA DI NOVACELLA

Codice Prodotto 3959
CHF 36,15 CHF 37,00
Prezzo iniziale CHF 37,00
Prodotto disponibile
Expédition sous mardi 18 mars, si Vous commandez avant 8 heures et 17 minutes
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 92/100 2025
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Caratteristiche
Cantina ABBAZIA DI NOVACELLA
Denominazione Alto Adige Doc
Annata 2021
Uvaggio 100% Pinot Nero
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ/108
Sede Cantina ABBAZIA DI NOVACELLA - Novacella (BZ) - Via Abbazia, 1
Carte des vins Pinot Nero
Combinaison Pasta avec sauce à la viande, Risotti, Escalopes aux champignons, Boeuf en tranches, Gibier, Fromages moyennement âgés, Charcuteries et saucisses, Fromage affiné
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Corsé et intense
Descrizione del vino

Issu de la vinification de raisins de Pinot noir 100% pur. L'origine est le Cornaiano classique, près de la région d'Appiano. La récolte a lieu avec les raisins à pleine maturité et la vinification implique une fermentation en acier inoxydable avec macération sur les peaux pendant 15 jours ; 10% raisins entiers. La fermentation malolactique suit et la maturation en barriques et tonneaux français pendant 24 mois pour ce produit. Le raffinement final s'étend sur 12 mois.

 

Caractéristiques de ce vin rouge du Trentin

En apparence, le vin a une couleur rouge rubis avec de légers reflets grenat. Le nez révèle de beaux arômes de cerise, d'épices et de vanille. La bouche en bouche est sèche, douce, intense, agréablement tannique, harmonieuse et veloutée.Se termine par une finale légèrement amère d'une excellente persistance.

 

Accords conseillés lors de la dégustation du Pinot Nero Riserva

Tout au long du repas, il s'accorde avec des plats riches à base de viande, même mijotés, et des fromages moyennement affinés. Il doit être servi à 14°C dans un verre à vin haut et effilé.

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