Riesling Praepositus DOC ABBAZIA DI NOVACELLA
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| Robert Parker | 92/100 | 202 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| Cave | ABBAZIA DI NOVACELLA |
| Dénomination | Alto Adige Valle Isarco Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Riesling |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/108 |
| Siège de la Cave | ABBAZIA DI NOVACELLA - Novacella (BZ) - Via Abbazia, 1 |
| Carte des vins | Riesling |
| Combinaison | Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Fruits de mer, Pasta avec poisson, Friture de poisson, Carpaccio de poisson, Fromages frais |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Issu de la vinification de raisins de Riesling du Rhin prisé, élevé strictement dans les limites de l'entreprise, l'origine est la classique de la zone DOC. le bassin de Bressanone. La vinification comprend une fermentation et un élevage en cuve inox afin de conserver la fraîcheur et les arômes naturels du cépage. Le raffinement optimal s'étend sur au moins 12 mois.
Caractéristiques de ce Riesling Doc
A l'examen organoleptique, le vin a une couleur jaune paille intense. Le parfum au nez exprime un profil olfactif d'une grande ampleur et profondeur, caractérisé par de belles notes de miel, de safran, d'orange et de rose.Le goût en bouche est frais, long, caractérisé par une bonne acidité et une finale d'une grande persistance gustative.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de Trentin Haut Adige
Excellent vin de tout le repas, il accompagne bien les fromages d'affinage, les entrées et les plats riches en épices. La température optimale de service est de 10°C.
