Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut "La Rivetta" 120 Mois DOCG Villa Sandi
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | Villa Sandi |
| Dénomination | Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Villa Sandi - Crocetta del Montello (TV) - Via Erizzo, 113/A |
| Carte des vins | Prosecco |
| Combinaison | Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d'œuvre, Poisson grillé, Sushi-sashimi, Légumes frits, Risotto aux légumes, Spaghetti aux palourdes, Moules |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
La Valdobbiadene Superiore "La Rivetta 120 mois" DOCG de la Cave Villa Sandi est produit avec des raisins cultivés dans les collines de Valdobbiadene sur sols calcaires. Les vendanges début septembre permettent une sélection rigoureuse des raisins, qui sont ensuite acheminés vers le pressoir pour un pressurage doux ; ceci est suivi d'un premier transfert dans les cuves à température contrôlée, une fois la bonne teneur en alcool atteinte, la fermentation s'arrête et après 120 jours de maturation (d'où le nom de ce Prosecco) nous passons à la phase de mise en bouteille.
Caractéristiques de ce Prosecco
A l'examen organoleptique, il se présente comme un vin de couleur jaune paille brillant aux reflets verdâtres ; Au nez, des notes de pomme et de fleurs blanches.En bouche il est sec et sec avec une bulle fine et persistante.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Villa Sandi
Excellent à l'apéritif ou comme vin de tout le repas. A servir à une température de 6-8°C dans un verre fuselé.
