Primitivo Salento "Dix-huit" SCHOLA SARMENTI

Code produit 4706
CHF 62,92
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Prix et récompenses
Points sommelier 93/100 2024
4 viti Vitae AIS 2020
Robert Parker 91/100 2020
Wine Spectator 92/100 2020
2 Bicchieri gambero rosso 2020
Luca Maroni 91/100 2019
4 Grappoli AIS 2022
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Caractéristiques
Cave SCHOLA SARMENTI
Dénomination Salento Igt
Millesime 2021
Cépages 100% Primitivo
Degré alcoolique 18,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF LE/4944
Siège de la Cave Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37
Carte des vins Primitivo di Manduria
Combinaison Ragoût de viande et de gibier, Viande mijotée, Steak à la pizzaïola, Pasta avec sauce à la viande, Escalopes aux champignons, Rôti, jarret de porc au four, Viande grillée
Format Bouteille standard
Région Pouilles (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

"Dix-huit" vient du raisin Primitif 100% jeune arbre cultivé à Nardò, dans la province de Lecce. Les raisins récoltés, tous issus de vignes de plus de 80 ans, sont délicatement déposés dans de petites caisses aérées pour préserver leur intégrité. Dans la cave, ils sont ensuite sélectionnés sur une table de tri moderne. S'ensuit une fermentation en acier à température contrôlée, l'affinage se déroule pendant 14 mois en tonneaux neufs ; puis 12 mois d'affinage supplémentaire en bouteille.

 

Caractéristiques de ce vin de la cave Schola Sarmenti

Le vin a une couleur rouge rubis intense; en bouche se dégagent d'abord des arômes fruités qui mènent à des notes épicées avec une longue persistance en bouche.

 

Accords recommandés lors de la dégustation Vin des Pouilles

Excellent avec les viandes rouges mijotées, le gibier et les entrées traditionnelles. Servir à une température de 16°C dans un grand verre à vin.

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