Langhe Sauvignon DOC La Fusina
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | La Fusina |
| Dénomination | Langhe Sauvignon Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/1575 |
| Siège de la Cave | Az. Agr. La Fusina - Dogliani (CN) - Frazione S. Lucia, 33 |
| Carte des vins | Sauvignon |
| Combinaison | Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson, Daurade au four, Crespelle avec épinards et ricotta, Salade de poulpe, Ravioli au potiron, Spaghetti aux palourdes, Fromages épicés |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Les Langhe Sauvignon de la Cave La Fusina il est produit avec des raisins 100% Sauvignon de la région de Dogliani, dans la province de Cuneo, sur un sol calcaire à 300 mètres d'altitude. Cette étiquette est nouvelle pour 2022 de la part du domaine, 2 500 bouteilles ont été produites pour le premier millésime. La vinification a lieu en bois avec un pressurage doux, suivi d'un affinement en acier et d'une maturation ultérieure en bouteille.
Caractéristiques de ce Langhe Sauvignon
Examen organoleptique ce vin a une couleur jaune paille pâle avec des reflets verts marqués. Le nez révèle des arômes de melon jaune et de coing.équilibre olfactif délicat avec des notes végétales intenses et des notes délicates de fruits de la passion. En bouche, il est frais, sapide et gouleyant grâce aux notes fruitées de pêche nectarine jaune, de pamplemousse rose et de notes minérales. Il frappe également par un arrière-goût délicat et une longue persistance de sensations fraîches et de nuances d'agrumes.
Accords recommandés lors de la dégustation de cette étiquette de Cantina La Fusina
C'est un excellent vin tout au long du repas, il accompagne agréablement les entrées et les seconds plats à base de poissons, mollusques, crustacés et carpaccio de thon. Grâce à sa délicatesse, il est également idéal pour l'associer à des plats particulièrement épicés. Pour le service, une température de 10°-12°C est recommandée dans un verre à vin haut et large.
