Pinot Gris "Braide Grande" DOC LIVON

Le Pinot Grigio "Braide Grande" de la ferme Livon , est né dans les vignobles de la société DOC situés dans la municipalité de Dolegna del Collio, Frioul-Vénétie Julienne. Le cépage utilisé est le Pinot Grigio, cultivé sur des sols marneux et argileux. Après la récolte à la main dans des caisses avec macération à froid pendant 8 heures, la décantation a lieu pour nettoyer le moût. La fermentation a lieu pour 30% en barriques et pour les 70% restants en acier : à la fin de la fermentation, ce qui est obtenu reste dans les mêmes récipients pour mûrir pendant 8 mois. Il est ensuite remonté et mis en bouteille.

Caractéristiques du Pinot Gris Braide Grande

L'examen organoleptique montre une couleur jaune paille intense. Le nez est dominé par des notes fruitées et épicées.En bouche, il est ample et sec.

Accords conseillés avec ce vin blanc

Excellent avec des plats à base de poisson, même structurés, et avec des viandes blanches. Servir à une température de 12° dans un grand verre.