Pinot Gris "Braide Grande" DOC LIVON

LIVON 
Item code 4477
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Sommelier score 91/100 2025
2 Bicchieri gambero rosso 2020
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Features
Winery LIVON
Denomination Collio Doc
Vintage 2019
Grapes 100% Pinot Grigio
Alcohol content 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF UD/4967
Winery headquarter Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33
Carte des vins Pinot Grigio
Combinaison Charcuteries et saucisses, Bar, Hors-d’œuvre de poisson, Viande blanche, Pasta alla Carbonara, Poisson à la vapeur, Sushi-sashimi, Spaghetti aux palourdes, Trofie au Pesto
Format Bouteille standard
Région Frioul Vénétie Julienne (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Wine description

Le Pinot Grigio "Braide Grande" de la ferme Livon , est né dans les vignobles de la société DOC situés dans la municipalité de Dolegna del Collio, Frioul-Vénétie Julienne. Le cépage utilisé est le Pinot Grigio, cultivé sur des sols marneux et argileux. Après la récolte à la main dans des caisses avec macération à froid pendant 8 heures, la décantation a lieu pour nettoyer le moût. La fermentation a lieu pour 30% en barriques et pour les 70% restants en acier : à la fin de la fermentation, ce qui est obtenu reste dans les mêmes récipients pour mûrir pendant 8 mois. Il est ensuite remonté et mis en bouteille.

Caractéristiques du Pinot Gris Braide Grande

L'examen organoleptique montre une couleur jaune paille intense. Le nez est dominé par des notes fruitées et épicées.En bouche, il est ample et sec.

 

Accords conseillés avec ce vin blanc

Excellent avec des plats à base de poisson, même structurés, et avec des viandes blanches. Servir à une température de 12° dans un grand verre.

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