Chardonnay DOC ALOIS LAGEDER
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | ALOIS LAGEDER |
| Dénomination | Chardonnay DOC |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ 144 |
| Siège de la Cave | ALOIS LAGEDER - Magré (BZ) - Vicolo dei Conti, 9 |
| Carte des vins | Chardonnay |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Viande blanche, Hors-d’œuvre de poisson, Friture de poisson, Poisson grillé, Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le cépage Chardonnay a été introduit en Tyrol du Sud déjà en 1835 à l'initiative de l'archiduc Jean de Habsbourg, et a ensuite été repris par le fondateur du premier institut technique oenologique italien, qui a favorisé sa large diffusion. Initialement connu sous le nom de Pinot Blanc "jaune", le Chardonnay il a été redécouvert en grand par les viticulteurs du Tyrol du Sud dans les années 1980. Les vignobles dont proviennent nos raisins, situés dans les régions de Magrè, Cortaccia, Salorno et Pochi, grâce à leurs sols calcaires riches en cailloux, garantissent à ce cépage des conditions de croissance avantageuses. La vinification de raisins 100% pur Chardonnay. Raisins provenant de vignobles sélectionnés à Magrè, Salorno, Cortaccia et Pochi; à une altitude comprise entre 230 et 500 mètres d'altitude.Sols particulièrement sableux, graveleux et très calcaires. Les vendanges avant vinification ont lieu durant le mois de septembre, dans la partie centrale. Suit une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier. Enfin, l'affinage du vin qui se développe sur lies fines et sur lies en cuve pendant au moins quatre mois. Le Chardonnay, issu de vignobles sélectionnés à Magrè, Salorno, Cortaccia et Pochi, est un blanc frais et articulé, dont la vinification a lieu dans de grandes cuves en acier afin de conserver intactes les caractéristiques naturelles du parfum. Un vin idéal pour accompagner aussi bien un apéritif qu'un bon dîner.
Caractéristiques du vin Alois Lageder Chardonnay
À l'examen organoleptique, il a une couleur jaune paille avec des reflets verts doux.Le bouquet au nez exprime un arôme délicat et fruité typique de la vigne avec des notes de fruits exotiques mûrs. Le goût en bouche est corsé, l'acidité est fraîche et vive, l'arrière-goût de persistance moyenne.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc du Trentin Haut Adige
Excellent vin d'apéritif, il s'accorde avec des entrées légères telles que poissons, crustacés et volailles en général. Il doit être servi frais à 10°C dans un verre à vin large et haut.
