Sylvaner Aristos DOC VALLE ISARCO
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| Cave | VALLE ISARCO |
| Dénomination | Alto Adige Valle Isarco Doc |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Sylvaner |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/54 |
| Siège de la Cave | VALLE ISARCO - Chiusa (BZ) - Eisacktaler Kellerei, Località Coste, 50 |
| Carte des vins | Alto Adige Doc |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Speck, Nuggets de poulet, Crespelle avec épinards et ricotta, Tagliatelle avec champignon, Poisson grillé, Spaghetti aux oursins, Fromages moyennement âgés |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Fruité |
Issu de la vinification des raisins du précieux cépage « Sylvaner ». L'origine est celle de la prestigieuse DOC de l'Alto Adige Valle Isarco. La vinification prévoit le pressurage délicat après un court temps de contact avec les peaux, fermentation à température contrôlée moitié en grands fûts en bois d'acacia et moitié en cuves inox, pas de fermentation malolactique, 7 mois d'élevage sur lies nobles.
Caractéristiques de ce produit de la Cantina Valle Isarco
Le vin a une couleur paille, caractérisée par une teinte vive et brillante, très brillante. Le parfum se caractérise par le fruit, principal protagoniste du nez, où apparaissent encore plus de notes végétales et florales.Le goût est harmonieux, moyennement corsé, avec une gorgée pleine qui joue sur la fraîcheur et la saveur, des composants bien équilibrés qui rendent la boisson toujours satisfaisante.
Suggestions d'accords lors de la dégustation de Sylaner Doc
A essayer avec les associations classiques de poisson, de par sa structure il est aussi à déguster avec des plats à base de viande blanche. La température de service est de 8°C. La teneur en alcool atteinte est de 13,5% vol.
