Vendanges Tardives Chaudelune Coffret Cave Mont Blanc

Item code 0880
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Prizes and awards
Sommelier score 93/100 2025
5 Grappoli AIS
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Features
Winery Cave Mont Blanc
Denomination Vino Bianco Dolce
Vintage 2020
Grapes 100% Prié Blanc
Alcohol content 16,50%
Cl 50cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF AO 598
Winery headquarter Cave Mont Blanc - Morgex (AO) - Str. Des Iles, 31
Carte des vins Chaudelune Vin del Glace
Combinaison Fromage affiné, Panettone, Fruits secs
Format Bouteille standard
Région Vallée d'Aoste (Italie)
Style Léger et frais
Wine description

Ce flacon est vendu dans un étui sérigraphié.

 

Le Chaudelune Vin de Glace "Vino del Ghiaccio" est un vin blanc doux obtenu par les vendanges nocturnes, produit en Val D’Aoste par la cave Cave Mont Blanc située entre les communes de Morgex et de La Salle, Les vignobles atteignent 1200 mètres d’altitude au pied du Mont Blanc et sont les plus hauts d’Europe. Le raisin utilisé dans la production de ce vin est 100% Prié Blanc, récolté après les premières gelées à des températures comprises entre -6 et -10 C, obtenant ainsi une concentration particulière de sucres.Un passito est produit pour une partie de la vendange, avec macération à froid et affinage en divers bois. L’autre partie est laissée au vignoble pour geler..

 

Les caractéristiques de ce vin particulier

A vue il apparaît jaune doré. Le parfum est intense avec une prédominance d'herbes aromatiques telles que l'origan, le thym et la menthe et une finale de miel et d'abricot. En bouche, il est intense avec des notes claires d'abricot qui se combinent avec des notes de cèdre et de citron.

 

Les accords conseillés en dégustant Chaudelune

Il est recommandé de servir à température ambiante.C'est un vin très particulier avec une forte personnalité à boire seul ou en accompagnement de fromages persillés.

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