Magnum 1,5 Litres Verdicchio "PODIUM" Castelli di Jesi DOC Coffret Garofoli
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Garofoli |
| Dénomination | Verdicchio DOC |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Verdicchio |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 150cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AN/803 |
| Siège de la Cave | Casa Vinicola Gioacchino Garofoli - Castelfidardo (AN) - Via C. Marx, 123 |
| Carte des vins | Verdicchio |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Fruits de mer, Spaghetti aux palourdes, Viande blanche, Fromages moyennement âgés, Fromage affiné, Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi |
| Format | Magnum |
| Région | Marches (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Cette bouteille est au format Magnum de 1,5 litre et est vendue dans un étui sérigraphié.
Le Verdicchio DOC de la Châteaux de Jesi c'est un vin blanc sec aux caractéristiques particulières. Sa zone d'origine est celle des collines Castelli di Jesi dans la zone dite classique. Le sol est de texture moyenne, avec des zones riches en argile alternant avec des zones sableuses qui donnent une grande minéralité à ces raisins. Vin blanc podium par Garofoli il est vinifié avec des raisins 100% purs Verdicchio. Il se distingue par être un vin de grande structure, élégant, riche en arômes et d'une remarquable longévité.Ces caractéristiques proviennent d'un très faible rendement à l'hectare, de la récolte tardive de raisins sélectionnés et de la maturation en acier pendant au moins un an avant la mise en bouteille. Le processus de vinification à partir de la récolte des raisins qui est effectuée uniquement à pleine maturité avec une sélection rigoureuse sur la vigne et dans la cave; il s'ensuit le pressurage doux des grappes entières, le nettoyage du moût à froid et la fermentation à basse température. Elevage de 15 mois en cuves inox à 10°C sur lies nobles et élevage en bouteille de 4 mois en salle thermo-climatisée.
Caractéristiques du vin Verdicchio "PODIUM" Castelli di Jesi Doc
Les notes gustatives nous restituent un vin aux caractéristiques particulières qui, à partir de la couleur jaune paille, conduisent à des arômes intenses et élégants, caractérisés par des notes fruitées accompagnées d'agrumes. La saveur est persuasive, douce, avec un grand caractère, une sapidité marquée et très prolongée, un corps chaud et élégant.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
Verdicchio Podium DOC dei Castelli di Jesi est un vin blanc particulièrement indiqué en combinaison avec des entrées de poisson et de viande blanche assaisonnées d'herbes aromatiques et épicées.Il doit être servi dans un verre à vin haut et large à une température de 12°C.
