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BIO
Vermentino di Sardegna "Cardile" DOC BIO ANTIGORI
Code produit 4591
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Prix et récompenses
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
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Caractéristiques
| Cave | ANTIGORI |
| Dénomination | Vermentino di Sardegna Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CA/3837 |
| Siège de la Cave | ANTIGORI - Sanluri (SU) - Via Carlo Felice, 223 |
| Carte des vins | Vermentino |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Calamars farcis, Fromage affiné, Sushi-sashimi, jarret de porc au four, Salade de poulpe, Linguine à l'encre de seiche , Moules |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sardegne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Description du vin
Le « Cardile » des Caves Antigori provient de raisins Vermentino, cultivés sur des sols argilo-limoneux avec la présence de cailloux; les vignobles sont situés à Capoterra, dans la province de Cagliari. Après la vendange manuelle, les raisins sont ramassés dans des paniers puis égrappés et pressés. Le moût obtenu fermente ensuite dans des cuves en acier à basse température pendant 15 à 20 jours. Vient ensuite l'élevage sur lies.
Caractéristiques du Vermentino di Sardegna "Cardile" Doc Bio
Examen organoleptique, ce vin sarde présente une couleur jaune paille. Au nez, le parfum est fruité avec des notes d'agrumes, tandis qu'en bouche, il est frais et minéral.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
C'est un vin qui accompagne parfaitement les plats à base de poisson, même structurés. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin peu large.
