Sauvignon Vénétie FERRATA MACULAN
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | MACULAN |
| Dénomination | Veneto Sauvignon Igt |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Maculan - Breganze (VI) - Via Castelletto, 3 |
| Carte des vins | Sauvignon |
| Combinaison | Apéritif, Poisson grillé, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Risotto aux légumes, Spaghetti aux palourdes, Fromages frais, Fruits de mer, Daurade au four |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Un vin symbole de Domaine Maculan de la Vénétie , vinifié avec des raisins de Sauvignon 100% pur. L'emplacement du vignoble se situe dans la région de Ferrata, dans la commune de Breganze, où sont cultivés les meilleurs raisins de l'entreprise. La position et le type de sol sont caractérisés par la présence de collines au sol volcanique riche en tuf. La vinification demande une attention particulière lors de la phase de vendanges, avec la sélection des raisins à la vigne. S'ensuit une macération à froid de deux jours et un pressurage doux en hyper-réduction. L'affinage se développe pendant six mois dans des cuves en acier.
Caractéristiques du vin blanc Ferrata Sauvignon
Sur le plan organoleptique, ce vin sensationnel a une robe paille pâle. Le parfum est riche et intense de fruits mûrs avec des notes de fruits tropicaux, de safran et de pêche. La bouche est riche et sèche avec un bon équilibre avec des sensations d'agrumes, de menthe et de fruits tropicaux avec une remarquable persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la Cave Maculan
Accord parfait avec des entrées, des poissons et crustacés ou des viandes blanches. La température optimale de service est de 16°C.
