Marzemino Cornorotto MACULAN
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | MACULAN |
| Dénomination | Veneto Marzemino Igt |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Marzemino |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Maculan - Breganze (VI) - Via Castelletto, 3 |
| Carte des vins | Veneto Igt |
| Combinaison | Speck, Gibier, Pasta avec sauce à la viande, Rôti, Escalopes aux champignons, Fromages moyennement âgés, Tagliatelle avec champignon, Filet au poivre vert |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Issu de la vinification de raisins 100% Marzemino Domaine Maculan offre ce fantastique vin de Tradition paysanne vénitienne . L'emplacement du vignoble se situe dans la zone Cornorotto de la municipalité de Fara Vicence . Les sols sont caractérisés par la présence de sols d'origine volcanique et riches en présence tufacée. Le soin apporté à l'élaboration prévoit une légère surmaturation des raisins, à la vigne, pendant une semaine, afin d'élever légèrement la teneur en sucre de la baie, puis la fermentation en cuves acier avec de fréquents pigeages quotidiens. Enfin, l'affinage qui pour ce vin s'effectue dans des cuves en acier pendant six mois, afin de permettre l'exaltation des notes parfumées naturelles et de préserver la fraîcheur.
Caractéristiques du Vin rouge Marzemino
En apparence, ce vin a une robe rouge rubis intense et brillante, très profonde. Le parfum est fruité avec des notes de fruits rouges mûrs. Le goût est sec et corsé, équilibré avec une longue texture, une ossature et un caractère solides et une longue persistance de l'arôme.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin Cantina Maculan
Excellent en combinaison avec des entrées avec des sauces de gibier, des rôtis et de la viande rouge grillée. Il doit être servi à 16°C dans un verre à vin haut et large capable de concentrer les arômes du nez.
