ACININOBILI Veneto Bianco Passito (Bouteille 375 ml) MACULAN

Code produit 2699
CHF 57,78
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Prix et récompenses
Points sommelier 94/100 2024
2 Bicchieri gambero rosso 2018
4 Grappoli AIS 2018
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Caractéristiques
Cave MACULAN
Dénomination Veneto Bianco Passito Igt
Millesime 2012
Cépages 100% Vespaiola
Degré alcoolique 14,50%
Cl 37cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Maculan - Breganze (VI) - Via Castelletto, 3
Carte des vins Passito
Combinaison Gâteaux de fruits et crème, Desserts, Fruits secs, Pâtisserie sèche, Chocolat
Format Bouteille standard
Région Vénétie (Italie)
Style Passito
Description du vin

Issu de la vinification savante de raisins issus du cépage raffiné et rare Vespaiola, 100% pur, La Domaine Maculan de la Vénétie produit ce vin Acininobili doux et moisi sensationnel. L'emplacement du vignoble se situe dans une très petite zone sur les collines de Breganzese dans la région de Veneto. Le terrain sur lequel se trouvent les vignes se caractérise par la présence remarquable de collines volcaniques et tufacées. Le soin et la préparation des raisins et du vin impliquent une sélection manuelle et minutieuse des baies avec "Botritis cinerea" sous forme larvaire (pourriture noble). Vient ensuite un long affinage qui dure au moins deux ans dans des barriques neuves de l'Allier, pour ensuite être affiné en bouteille pendant six mois.

 

Caractéristiques du vin Acinibili

En apparence, ce vin a une robe jaune antique brillante et brillante. Le parfum est celui d'un bouquet large et varié, intense et épicé avec des notes de miel d'acacia, de fruits secs, de raisins secs et de silex. Le goût est sucré-pas sucré, plein, élégant et somptueux ; excellent corps et structure massive. La persistance est très longue : une expérience passionnante.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin Cantina Maculan

L'accord principal est lié à l'escalope de foie gras d'oie, mais la perfection s'obtient dans un verre, devant la cheminée en bonne compagnie.La température de service optimale est de 10-12 °C.

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