VESPAIOLO Breganze DOC MACULAN
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | MACULAN |
| Dénomination | Breganze Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Vespaiolo |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Maculan - Breganze (VI) - Via Castelletto, 3 |
| Carte des vins | Breganze |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Poisson grillé, Poisson à la vapeur, Légumes frits, Risotto aux légumes, Fromages moyennement âgés, Fromages frais, Bar |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
L'étiquette de ce vin de Vignoble Maculan, incarne toute son essence. Le cépage utilisé en toute pureté et en toute naturalité est celui de Vespaiola. L'emplacement du vignoble tombe sur les collines de la zone DOC Breganze . L'emplacement et le type de sol sont caractérisés par des zones vallonnées avec des sols volcaniques et de tuf. Le soin apporté à l'élaboration passe par une macération à froid de deux jours et un pressurage doux en hyper-réduction et enfin un affinage de quatre mois en cuves d'acier.
Caractéristiques du vin blanc "Abeille de logement"
A l'examen organoleptique, le vin a une couleur jaune paille pâle avec de subtils reflets verdâtres.Le parfum est intense de fruits mûrs et tropicaux, des notes typiques de Sauvignon. La bouche est sèche et pleine, bonne fraîcheur due à l'acidité, agréable persistance aromatique.
Suggestions d'accords en dégustant le vin blanc "Vespaiolo"
Un vin typique pour accompagner le « Baccalà alla Vicentina » ou les « asperges blanches alla Bassanese », mais en général avec des plats à base de poisson ou de légumes grillés. La température optimale de service est de 8°C.
