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Pignolo "Eldoro" DOC LIVON

Name: Pignolo "Eldoro" DOC
Brand: LIVON
Price: 24.18 CHF
Availability: OutOfStock

LIVON

Item code 4481

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Prizes and awards

Sommelier score	92/100	2025
4 Grappoli AIS		2020

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Features

Winery	LIVON
Denomination	Friuli Colli Orientali Doc
Vintage	2015
Grapes	100% Pignolo
Alcohol content	13,50%
Cl	75cl
Sulfites	Contains sulphites
Code ICQRF	UD/4967
Winery headquarter	Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33
Carte des vins	Pignolo
Combinaison	Polenta taragna, Ragoût de viande et de gibier, Viande rôtie, Rôti, Gnocchi au ragoût, Gibier, Tagliatelle avec champignon, jarret de porc au four
Format	Bouteille standard
Région	Frioul Vénétie Julienne (Italie)
Style	Moyennement corsé et parfumé

Wine description

Le Pignolo "Eldoro" DOC de la ferme Livon , est né dans les vignobles corporatifs du Collio DOC, plus précisément à Dolegnano, une fraction de San Giovanni al Natisone dans la province d'Udine. Le cépage utilisé est le Pignolo, un cépage originaire du Frioul cultivé sur des sols argileux. Après la récolte à la main dans des caisses, l'égrappage doux et la fermentation conséquente sur les peaux ont lieu. Pendant 15 mois, il mûrit ensuite sous bois à une température constante de 18 C°. Il est ensuite assemblé et mis en bouteille pour un long vieillissement en bouteille.

Caractéristiques de Pignolo Eldoro

À l'examen organoleptique, il présente une couleur rouge rubis. Le nez est fruité avec des notes de fruits rouges et d'épices.Tanins et acidité sont en totale harmonie.