Passito Veneto de Lugana "Rigoletto" ZENATO

Le cépage Trebbiano di Lugana sélectionné pour la production de ce raisin il est récolté, laissé au repos et vinifié dans les premiers mois de l'année suivant la vendange, obtenant un petit bijou à déguster à chaque heureuse occasion. Le cépage utilisé est 100% pur Trebbiano di Lugana. La situation géographique et les caractéristiques du vignoble relèvent de la municipalité de Peschiera del Garda au sud du lac. Alors qu'en ce qui concerne le vignoble, le système de conduite et la densité de plantation sont le système Guyot classique qui permet un rendement maximum de 80 quintaux par hectare de terre plantée en vigne. La récolte a lieu dans les dix derniers jours de septembre, suivie d'une vinification pendant les 4 premiers jours dans des cuves en acier inoxydable, puis pendant 30 à 40 jours dans des barriques en bois français.Vieillissement de 12 mois en barriques puis en cuves d'acier et enfin en bouteille pendant 5-6 mois.

Caractéristiques du Rigoletto Veneto Passito

A l'apparition ce vin de Cave vénitienne Zenato , a une couleur jaune doré avec des reflets ambrés doux. Le parfum est absolument intense, avec de fines notes florales, des notes de cire d'abeille et des notes de vanille. Le goût est corsé, équilibré, excellente persistance aromatique.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Passito

UN Vin vénitien d'une grande particularité.En dessert, excellent avec le pandoro véronais et les desserts secs. La température idéale de service est de 10°C dans de petits verres tulipe.