Le Montefalco Rosso DOC de la cave "Colpetrone" est produit à partir des cépages Sangiovese, Cépage autochtone du territoire et Merlot. Les grappes sont vendangées à la main avant d'être pressées ; le moût ainsi obtenu subit ensuite une fermentation avec macération à une température contrôlée de 24-28°C. Le vieillissement en bouteille suit.

Caractéristiques de ce vin ombrien

À l'examen organoleptique, ce vin ombrien présente une couleur rouge rubis profond, avec des notes de fruits rouges et un léger piquant en fin de bouche. En bouche, il est moyennement corsé, avec des tanins frais et une finale fraîche et persistante.

Accords recommandés pour la dégustation de ce vin rouge

Ce vin rouge d'Ombrie accompagne parfaitement les entrées à base de viande, les rôtis et les plats de champignons. Servir à une température de 16-18°C dans un verre pas très large.