Pinot Bianco DOC SAN MICHELE APPIANO

Produkt Code 2654
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei SAN MICHELE APPIANO
Bezeichnung Pinot Bianco DOC
Jahrgang 2023
Rebsorten 100% Pinot Bianco
Alkoholgehalt 13,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF BZ 24
Weinkellereigebäude SAN MICHELE APPIANO - Appiano (BZ) - Via Circonvallazione, 17
Carte des vins Pinot Bianco
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Fruits de mer, Moules, Risotto aux fruits de mer, Sushi-sashimi, Fromages frais
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Léger et frais
Weinbeschreibung

La vinification de ce vin blanc de la Trentin , prévoit l'utilisation de raisins uniquement Pinot blanc 100% pur. Il n'est pas surprenant que le Pinot Bianco soit le cépage blanc le plus cultivé de la cave San Michele-Appiano. Les vents frais nocturnes des retombées qui descendent de la chaîne Mendola ainsi que les sols graveleux à teneur calcaire et légèrement argileuse offrent à ces raisins des conditions optimales, pour se transformer en un vin blanc frais et équilibré, dont l'acidité vive invite à boire. Les vignobles sont situés dans la position la plus élevée de la municipalité d'Appiano à environ 480 et jusqu'à 650 mètres d'altitude. L'exposition est vers le sud/est et les sols sont graveleux à teneur calcaire avec une légère proportion d'argile.Le système de formation est Pergola et Guyot. Les vendanges ont lieu de fin septembre à début octobre, avec des vendanges manuelles et une sélection des raisins. La vinification implique la fermentation et le développement partiel de la fermentation malolactique dans des conteneurs en acier.

 

Caractéristiques du vin Alto Adige Pinot Bianco

L'aspect qui ressort de l'examen organoleptique montre un vin jaune vif aux reflets verdâtres. Le parfum est fruité de pomme et de poire. Le goût équilibré, fin et agréable.

 

Accords conseillés pour déguster ce vin blanc San Michele Appiano

Un vin souple à l'apéritif et en accompagnement de plats ; exquis avec des apéritifs méditerranéens, du poisson, de la viande blanche, des pâtes et des pizzas ainsi qu'avec des fromages légers ou, par exemple, avec des beignets salés Tirtlen ou tyroliens. Il doit être servi à 8°C dans un petit verre qui concentre les arômes au nez. 

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