LONGORUCIS Pinot Nero Vie di Romans

Il est issu de raisins de pinot noir pur cultivés dans les vignobles de l’entreprise Mariano del Friuli près de Gorizia : les vignobles situés sur des sols limoneux et argileux de couleur rougeâtre en raison de la présence importante de fer et d’aluminium. La ramification précède la phase de macération qui dure 20 jours, avec de fréquents foulages. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à la température de 18-24 ºC pendant environ une semaine. L’affinage prévoit un arrêt en barrique pendant 14 mois et 8 mois supplémentaires en acier. Affinage final en bouteille pendant 14 mois supplémentaires.

Caractéristiques de ce vin frioulan

Il présente une couleur rouge rubis et un fascinant complexe olfactif de baies, d’épices et de fleurs. Corsé en bouche avec une bonne persitenza et une note sapide voilée.

Combinaisons recommandées avec ce vin rouge du Frioul

Parfait avec de la viande, à essayer aussi avec des charcuteries assaisonnées. Servir à la température de 16-18 ¡C dans le verre balloon caractéristique.