Pinot Nero Vie di Romans DOC Vie di Romans

Le Pinot Noir de Vie en Romans est vendangé la première semaine de septembre avec une macération de 14 jours associée à un foulage et un délestage. Il est ensuite fermenté dans des cuves en acier avec des levures sélectionnées à une température contrôlée pendant une semaine. Il est décanté en barriques pendant 12 mois, puis en cuves d'acier pendant 8 mois jusqu'à obtention d'une clarification naturelle. Il repose en bouteille pendant 15 mois avant d'être commercialisé.

Description de ce vin rouge

Ce Pinot Noir a une robe rouge rubis clair; intense et complexe avec des notes de baies, de vanille et d'épices fines. En bouche, il est assez structuré et équilibré entre douceur et tanins.

Suggestions d'accords lors de la dégustation de ce vin frioulan

Excellent avec des plats de viande légers.A servir à une température de 16°dans un verre pas très grand